Kamenice

Za 2 osobe potrebno je :
6 kamenica
1 limun
Ploške popečenog kruha
30 g maslaca

Priprema:
1. Svježe kamenice otvorite pomoću posebnoga noža
    i pažljivo razdvojite ljušture.
2. U dublji dio školjke stavite mesnati dio i sok, pa ih
    složite na tanjur, koji ste prethodno obložili ledom.

Posluživanje:
Kamenice poslužite s limunom,
popečenim kruhom i maslacem.

Savjet:
Kod otvaranja pripazite da na mesu školjkaša ne ostanu komadići ljušture

Jakobljeve Kapice

Za 4 osobe potrebno je:
16 Komada Jakobljevih Kapicai
2,5 dl Vrhnja za kuhanje
150g Krupnije naribanog sira edamer, podravec...)
Malo maslinovog ulja

Priprema:
1. Školjke (Jak. Kapice) ubaciti u vrelu vodu da se otvore.
    Pustiti ih da se kuhaju 1-2 minute.
2. Izvaditi ih iz vode i pustiti da se malo prohlade (5 min).
    Očistiti od nejestivih dijelova (ostaje samo bijeli komad mesa).

3. Prazne polovice (Dublja ljuštura) školjke poslagati na lim za pečenje,
    u svaku staviti po jedan očišćeni komad školjke.
    Preliti vrhnjem za kuhanje, posuti krupnije naribanim sirom, pokapati
    maslinovim uljem i zapeći u pečnici cca 15 min, odnosno dok se sir
    lijepo ne otopi. Soliti nije preporučljivo jer u kombinaciji sa sirom
    bude dovoljno slano.

Posluživanje:
Izvaditi iz pećnice i poslužiti još toplo u školjkama.

Prnjavice

Za 2 osobe potrebno je:
1 kg Prnjavica
4-5 češnjeva češnjaka, ako su veći, onda 2-3 kom
1/2 vezice peršina (samo lišće)
Malo papra
2-3 žlice krušnih mrvica
1 dl bijelog vina
1 dl maslinovog ulja

Priprema:
1. U široj posudi ugrijati maslinovo ulje, pa ubaciti sitno
    narezani češnjak i peršin.
2. Promiješati i čim češnjak zamiriše, dodati ocijeđene
    prnjavice. Izmiješati da se školjke oblože češnjakom
    i peršinom, poklopiti i pustiti samo da se školjke zagriju.
3. Tada zaliti bijelim vinom, popapriti, promiješati i poklopiti. Nakon 2-3 minute
    dodati krušne mrvice (školjke malo razmaknuti, pa mrvice umiješati u tekućinu),
4. Opet dobro izmiješati, poklopiti i kuhati. Krušnih mrvica dodati toliko da umak
    (tpč) ne bude ni rijedak ni gust.
    Nakon što se školjke otvore, kuhati još 2-3 minute.

Savijet:
Prije kuhanja dobro trljati jednu o drugu i isprati nekoliko puta u hladnoj vodi i ostaviti da se ocijede.

Rumenke

Za 2 osobe potrebno je:
10-tak Rumenka
3-4 režnja bijelog luka
Mala vezica peršina
2 male žlice krušnih mrvica
Parmezan za posipanje
Maslinovo ulje

Priprema:
1. Školjke kratko grillati na ploči ili tavi samo da se otvore,
    na suho bez vode.
2. Meso izvaditi iz školjke, ljušturu sačuvati.
3. Meso isjeckati na sitne komadiće, umješati im isjeckani luk, peršin,
    krušne mrvice, maslinovo ulje, tako da sve bude kremasta smejsa.
4. Napuniti prazne školjke i posuti parmezanom.
5. Zapeči u pećnici 10-tak min na 180 stupnjeva.

Savijet:
Prije kuhanja sprati nekoliko puta u hladnoj vodi i ostaviti
da se ocijede.

Kunjke

Za 2 osobe potrebno je:
1kg Svježih kunjki

Priprema:
1. Zagrijte, grill tavu ili roštilj ploču i stavite na njih kunjke.
2. Kada se kunjke počnu otvarati skinite ih sa vatre.

Posluživanje:
Nakon što se školjke otvore prebacite ih na stol i uživajte uz čašu dobroga vina.

Kapica mala

Za 4 osobe potrebno je:
Kapice male 500g
500 g pšenično brašno
Maslinovo Ulje
Sol
Rukola
2 rajčice
400 g pljukanci

Priprema:
1. Sitno nasjeckajte luk i pirjajte ga na maslinovu ulju dok
    ne poprimi staklast izgled. Nemojte ga pregrijavati i prepeći
    kako ne bi potamnio, a ulje se zadimilo.

2. Kapice male operite u više vode kako bi izašao sav pijesak.
    Očistite ih te dodajte u pirjani luk. Kratko pecite, a potom
    dodajte riblji temeljac i sušene rajčice. Rajčice prije pripreme
    kratko namočite u malo mlake vode i narežite na manje komade.

3. Tjesteninu skuhajte u malo slane vode. Nemojte je raskuhati
    nego je ocijedite nekoliko minuta prije nego što je kuhana. 
    Prelomite komadić tjestenine pa ako je u sredini bijela točkica,
    vrijeme je za cijeđenje. Ocijeđenu tjesteninu dodajte
    u umak sa školjkama.

4. Kuhajte kratko da se okusi prožmu. Po potrebi dodajte još malo
    temeljca kako bi tjestenina fino omekšala. Prije samog kraja
    dodajte svježu i očišćenu rikolu. Sve dobro i pažljivo promiješajte
    te po ukusu solite i paprite.

Dagnje

Za 2 osobe potrebno je:
1 kg dagnji
4-5 češnja češnjaka
List peršina
1 i pol dcl bijelog vina
Maslinovo ulje
Krušne mrvice

Priprema:
1. Dagnje očistite od končića i četkicom oribajte ljuske. Sve to radite
    u hladnoj vodi kako se dagnje ne bi otvorile. Kada ste ih očistili
    i iscjedili vodu, stavite ih u zdjelu i pokrijte te zdjelu smjestite
    u frižider dok pripremate temelj buzare.
2. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte.
3. U lonac stavite maslinovog ulja da prekrije dno, ne više.
    Na laganoj vatri ugrijte ulje i ubacite češnjak. Lagano
    ga prepržite, ali ne previše da ne počne smrdjeti.
    Dodajte mu peršin i propirjate ta dva sastojka.
4. Potom izvadite dagnje iz frižidera, ocjedite preostalu vodu
    iz zdjele (vodu ocijedite kako vam buzara ne bi bila pre slana)
    i stavite dagnje u lonac. Sve dobro izmiješajte tako
    da se češnjak i peršin dobro prožmu s dagnjama. Poklopite.
    Nikako ne solite jer će školjke same dati slanost,
    u suprotnom će biti preslano.
5. Povremeno promiješajte, no ne pre često.
    Kada se dagnje počnu otvarati zalijte ih s vinom i promiješajte.
    Pustite još par minuta da buzara zavri.
6. Tada, među dagnjama napravite rupu u koju ćete dosipati
    krušne mrvice (prezl). Polagano dodavajte mrvice i istovremeno
    kuhačom mješajte mrvice u tekućinu. Mrvice će omogućiti da vam
    se umak/saft lagano zgusne. Sada sve dobro promiješajte i pustite
    još minutu poklopljen lonac.
7. Kada vidite da su vam se sve školjke otvorile,
    zatvorite vatru i možete servirati buzaru.

Morski puževi

Za 4 osobe potrebno je:
1 kg morskih puževa
1 velika kapula
2 režnja češnjaka
2 mala suha peperončina
Maslinovo ulje
1 čašica bijelog vina
Pola žlice brašna
Prstohvat soli i papra
2 stiska koncentrata od rajčice
Po želji pasirane rajčice
600g špageti ili slična tjestenina

Priprema:
1. Morske puževe skuhajte u loncu 10-15min
2. Kad se ohlade, iglom za šivanje vadite puževe na pola
    (zadnji dio koji je skroz unutra u kućici pustite unutra
    jer je gorak)
3. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i zatim dodajte sitno isjeckani luk, kad se          rastopi dodajte češnjak sitno isjeckan.
4. Kad pozlati češnjak dodajte puževe na laganoj vatri,
    te dolijte bijelim vinom i dodajte peperončine.
5. Kad ishlapi vino dodajte koncentrat rajčice i pasiranu rajčicu. Ako vam je rijetkast      umak dodajte malo brašna umućenog u vodu.
6. Skuhajte tjesteninu na al dente tj. blago tvrde pod zub.
7. Izvadite peperončine.Kad ste skuhali tjesneninu,ocijedite je i dodajte u tavu di je      umak sa puževima i par minuta nek krčka sve skupa.

Morska Jaja

Za 4 osobe potrebno je:
8 komada morskih jaja
Maslinovo ulje
Riblja juha
Zeleni rezanci
Glavica luka
4 režnja češnjaka
Vrhnje za kuhanje
Sol, papar

Priprema:
1. Na maslinovom ulju pržimo malo luka i češnjaka.
2. Dolijemo riblju juhu i stavimo zelene rezance da se kuhaju.
    Kada juha reducira, nakon 5 minuta ubace se nasjeckanih
    komadi morskog jajeta.
3. Nastavimo dolijevati juhu ali ne previše da se ne raskuha.
    Dodamo papra i soli po želji, a pred sam kraj umutimo vrhnje za kuhanje.